Tin tức
Đặc Sản Giò Ngựa Bắc Giang
Đặc Sản Giò Ngựa Bắc Giang
Caonguanguyenchat – cơ cở cung cấp các sản phẩm từ ngựa uy tín tại Bắc Giang và Hà Nội. Với phương châm kinh doanh bằng chữ Tâm và chữ Tín, chúng tôi cam kết đem đến cho người dùng những sản phẩm hỗ trợ sức khỏe tốt nhất với giá thành hợp lý nhất.
Trên cơ thể của một con ngựa có rất nhiều bộ phận được dùng để làm thuốc chữa bệnh như cao xương ngựa, phổi ngựa, ngẩu pín… bên cạnh đó, thịt ngựa cũng là một thực phẩm vô cùng giàu chất dinh dưỡng. Thịt ngựa có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau như: thịt ngựa xào lăn, thịt ngựa xào rau răm, rau cải, lá lốt… và giò ngựa là một món chế biến từ thịt ngựa không thể không nhắc đến.
Giò ngựa không phổ biến như các loại giò lợn, giò bò khác. Vì thịt ngựa không phải lúc nào cũng sẵn có để dùng. Bắc Giang là một trong những tỉnh nổi tiếng với nghề chăn nuôi và kinh doanh các mặt hàng từ ngựa. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho mọi người về cách làm giò ngựa chuẩn vị, đúng điệu món ăn ngày cỗ, ngày lễ tết tại Việt Nam.
Để làm được những chiếc giò ngựa thơm nức, nóng hổi lại đậm đà mùi vị không phải đơn giản. Thịt ngựa dùng làm giò có thể là thịt ngựa bạch hoặc ngựa màu vừa mới mổ, do con ngựa là loài vật ăn khô, hoạt động nhiều, nên thịt ngựa rất săn chắc, màu đỏ đậm, ít mỡ giắt. Muốn làm giò ngựa cần xay thịt ngựa chung với một lượng mỡ lợn nhất định để tạo độ xốp, mềm, béo của giò ngựa. Tùy vào con ngựa non hay già mà người thợ làm giò sẽ có định lượng mỡ lợn cho vào chung sao cho chuẩn nhất.
Quy trình làm giò ngựa chuẩn vị Bắc Giang
Nguyên Liệu:
- Thịt ngựa màu hoặc ngựa bạch (chọn phần thăn hoặc thịt nạc mông)
- Mỡ lợn sạch (nên dùng mỡ khổ)
- Lá chuối tươi
- Túi nilon
- ống giò hình trụ
- gia vị: nước mắm, hạt tiêu, thìa là
Cách làm:
Thịt ngựa đem bỏ sạch mỡ giắt và gân còn sót lại, đem thái miếng nhỏ
Mỡ lợn đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Lá chuối tươi dọc bỏ sống lá, đem hơ qua lửa, lau sạch bụi bẩn.
Ống giò rửa sạch, lót bên trong 1 lớp nilon sạch rồi tiếp theo là lớp lá chuối tươi.
đem trộn thịt ngựa và mỡ lợn rồi mang xay nhuyễn, thêm hạt tiêu, thìa là, nước mắm vừa đủ rồi đem hỗn hợp thịt xay đó bỏ vào ống giò đã chuẩn bị sẵn, lèn cho chặt.
Giò ngựa sống được bỏ vào nồi nước lớn để luộc, bên trên có lèn vật nặng tránh cho giò nổi và không được chín đều. Sau khi luộc khoảng 1 tiếng thì đem vớt giò ngựa ra và để nguội là xong.
Giò ngựa thành phẩm sau khi chín được gỡ ra khỏi khuôn, khi cắt không dính dao, miếng giò ngựa có màu hơi hồng đặc trưng, điểm màu thì là, hạt tiêu, thơm dậy mùi. Giò ngựa sử dụng trong đám cỗ có thể trang trí cùng với cà rốt, rau thơm nhìn rất ngon và đẹp mắt.
Giá bán giò ngựa tại Hà Nội
Giò ngựa không thông dụng như các loại giò lợn, giò bò khác. Vì thịt ngựa không phải lúc nào cũng có sẵn để làm giò. Một số gia đình muốn sử dụng giò ngựa cho đám cỗ, tiệc cưới phải đặt trước mới có.
Giá giò ngựa trên thị trường có thể chênh lệch vài chục nghìn 1kg tùy theo thời gian trong năm. Trung bình 1kg giò ngựa giá dao động từ 300-350 nghìn đồng. Giò ngựa bạch và ngựa thường không chênh lệch nhau đáng kể.
Khách hàng ở khu vực Hà Nội muốn mua giò ngựa ăn hoặc làm cỗ có thể đặt trước. Ngoài giò ngựa chúng tôi còn cung cấp cao ngựa, phổi ngựa bạch, cao xương mèo do gia đình tự nấu, cam kết nguyên chất 100% không pha tạp.
>>>Bấm vào đây để xem cách dùng cao ngựa trị đau xương khớp hiệu quả
Bản giá bán lẻ cao ngựa, cao mèo:
Địa chỉ mua cao ngựa, cao mèo tại Hà Nội:
22 Phú Đô, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Hotline:0966.433.474
Website:
https://caonguanguyenchat.com
hoặc:
Video cô cao ngựa tại nhà: